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Determinación de nitrógeno/proteínas en productos lácteos
La leche y los productos lácteos son una parte importante de la dieta diaria de muchas personas y nos proporcionan nutrientes esenciales. Además de diversas vitaminas y calcio, el contenido de proteínas es un factor de calidad decisivo de la leche y los productos lácteos. Con un contenido de proteínas de unos 3,4 g, la leche es una excelente fuente natural de proteínas. Por ello, la leche y los productos lácteos se encuentran entre los alimentos más estrictamente controlados en todo el mundo.
Alimentación y forraje
La industria de piensos para animales e ingredientes para piensos produce más de mil millones de toneladas de piensos compuestos al año. Las vacas, las aves de corral, los cerdos, las ovejas, los peces y otros animales convierten este pienso en proteína animal y leche, lo que proporciona más de un tercio de la proteína que consume una población humana en crecimiento.
Determinación del dióxido de azufre (SO2) en los alimentos
El dióxido de azufre (SO2) y los sulfitos se utilizan a menudo como conservantes y antioxidantes en la industria alimentaria debido a sus propiedades. El dióxido de azufre se utiliza con especial frecuencia en los frutos secos, los zumos de frutas, las mermeladas, el vino, los platos a base de patatas y el marisco. Inhibe el crecimiento de los cultivos de hongos y bacterias y prolonga así la vida útil de los alimentos.
