iCinac L.A.B. – Serie de monitores de fermentación
Monitorización de la cinética de fermentación de bacterias del ácido láctico y control de reactores
La función principal de las bacterias del ácido láctico (L.A.B.) es producir ácido láctico, que es el proceso de acidificación de los alimentos. La principal aplicación de la L.A.B. es como cultivo iniciador en la industria alimentaria con una enorme variedad de productos fermentados: lácteos, cárnicos, pescados, frutas, verduras y cereales.
La serie iCinac de AMS Alliance es muy utilizada por los fabricantes de cultivos fermentadores y iniciadores, tanto para el control de calidad de los productos como para el desarrollo de nuevos cultivos para la industria láctea. Supervisar el comportamiento de estos iniciadores permite optimizar estos difíciles procesos, garantizando una actividad constante en los laboratorios de LCA y una calidad constante del producto final.
La serie iCinac es una solución única para el análisis y la monitorización cinéticos de los reactores L.A.B., de fermentación y como unidad de control de varios reactores de fermentación. Se usa ampliamente para monitorear los fermentos en cultivos iniciadores, funcionales, bioprotectores y probióticos. Cuando iCinac está equipado con un módulo de control externo (opcional), puede controlar los baños de calentamiento, las bombas peristáticas y los circuladores, y se convierte en una plataforma completa de biorreactores multiposición para la fermentación L.A.B.
- Marca: AMS Alliance
- Origen: USA
Descripción
Características
- Solución única diseñada para la actividad de acidificación de L.A.B.: monitoreo simultáneo del pH, la temperatura y el potencial de reducción de la oxidación (ORP).
- Utiliza electrodos digitales de protocolo ISM® (pH/temp, pH/ORP/temp)
- Escalable: hasta 32 canales con la versión cableada y 16 canales con la versión inalámbrica
- Cumple con la norma ISO 26323|IDF 213, la norma de la industria para determinar la actividad de acidificación de los cultivos lácteos
- Cada electrodo o canal se monitorea de forma independiente a la vez que proporciona un control total y una visión de cada experimento.
- Software fácil de usar: permite la configuración y detección automáticas en tiempo real de los módulos conectados
Beneficios
- Garantiza la coherencia de la cinética entre lotes de conformidad con las normas ISO
- Reduce los plazos de desarrollo de productos gracias al diseño eficiente a escala de reactor y al fermento que usted elige
- Le permite adaptar la configuración a sus necesidades (actuales y futuras)
- Versión cableada o inalámbrica (o combinada); seleccione la cantidad de canales, la cantidad de electrodos y, a continuación, añada o retire electrodos de los sistemas
- Mejora el control de calidad, la I+D, el desarrollo de productos y la optimización de procesos
